Makanan Khas Sumatera Selatan, dengan ibu kota Palembang, terkenal akan kekayaan kulinernya yang menggugah selera. Berbagai hidangan khas yang kaya akan rempah dan rasa tradisional telah menjadi ciri khas daerah ini, yang sering kali menggunakan bahan-bahan lokal yang segar. Jika Anda ingin menjelajahi kuliner Sumatera Selatan, berikut adalah tujuh hidangan yang wajib Anda coba!
1.Makanan Khas Pempek
- Deskripsi: Pempek adalah makanan paling terkenal dari Palembang, terbuat dari ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung kanji dan dibentuk menjadi berbagai bentuk, seperti kapal selam, lenjer, atau adaan. Pempek disajikan dengan kuah cuka yang segar dan pedas, yang menambah kenikmatan rasanya.
- Mengapa Wajib Dicoba: Pempek sudah menjadi ikon kuliner Palembang yang mendunia. Rasanya yang gurih, kenyal, dan kuah cuka yang asam-pedas membuat pempek menjadi hidangan yang sangat menggugah selera.
2.Makanan Khas Tekwan
- Deskripsi: Tekwan adalah sup berbahan dasar ikan tenggiri yang disajikan dengan bola ikan kenyal, soun, dan jamur kuping. Kuahnya yang bening dan gurih diperkaya dengan rasa rempah-rempah seperti daun salam dan serai.
- Mengapa Wajib Dicoba: Tekwan adalah hidangan segar yang cocok dinikmati sebagai makan siang atau malam. Kuahnya yang ringan namun kaya rasa sangat pas untuk menemani hidangan ikan yang lembut dan kenyal.
3.Makanan Khas Model
- Deskripsi: Model adalah hidangan khas Palembang yang mirip dengan pempek, tetapi menggunakan bahan dasar tahu. Tahu model berisi adonan ikan dan tepung yang digoreng hingga renyah, kemudian disajikan dengan kuah cuka.
- Mengapa Wajib Dicoba: Model menawarkan tekstur yang berbeda dari pempek karena menggunakan tahu. Hidangan ini cocok bagi Anda yang menyukai variasi pempek dengan rasa gurih dan pedas dari kuah cuka.
4. Kari Kambing
- Deskripsi: Kari Kambing khas Sumatera Selatan menggunakan rempah-rempah yang kuat, seperti jintan, ketumbar, dan kayu manis, serta santan yang kental, membuat kuah kari terasa sangat gurih dan kaya. Daging kambing yang empuk dimasak hingga meresap rasa.
- Mengapa Wajib Dicoba: Kari Kambing menjadi pilihan tepat untuk penggemar masakan berbumbu kuat. Perpaduan rasa pedas dan gurih dari kuah kari yang kental sangat cocok dengan tekstur daging kambing yang empuk.
5. Pindang Patin
- Deskripsi: Pindang Patin adalah hidangan ikan patin yang dimasak dengan bumbu khas Sumatera Selatan, termasuk asam jawa dan rempah-rempah yang memberikan rasa asam dan pedas yang segar. Hidangan ini disajikan dengan kuah bening yang penuh dengan rasa.
- Mengapa Wajib Dicoba: Pindang Patin merupakan sajian khas yang memiliki cita rasa asam dan pedas yang sangat segar. Ikan patin yang lembut berpadu dengan kuah pindang yang menggugah, cocok untuk pecinta hidangan ikan.
6. Laksan
- Deskripsi: Laksan adalah hidangan mie tebal yang disajikan dengan kuah santan kental dan berbumbu rempah. Biasanya, laksan menggunakan ikan yang telah dihaluskan dan dicampur dengan bumbu, kemudian disajikan bersama mie dan kuah santan.
- Mengapa Wajib Dicoba: Laksan menawarkan kombinasi mie kenyal dengan kuah santan yang kental dan cita rasa rempah yang kaya. Hidangan ini cocok bagi Anda yang menyukai mie dalam kuah yang gurih dan pedas.
7. Celimpungan
- Deskripsi: Celimpungan adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari tepung beras dan ikan yang dibentuk menjadi bola-bola kecil dan dimasak dalam kuah santan yang kaya rempah. Rasanya gurih dengan sentuhan pedas yang menggugah selera.
- Mengapa Wajib Dicoba: Celimpungan memiliki tekstur kenyal dengan kuah santan yang lezat. Hidangan ini adalah pilihan yang tepat untuk Anda yang ingin mencoba sesuatu yang baru dan khas dari Sumatera Selatan.
