Vietnam adalah surga bagi pecinta kuliner. Dengan cita rasa khas yang menggabungkan rasa gurih, manis, asam, dan pedas, makanan Vietnam memiliki keunikan tersendiri. Selain itu, festival kuliner di Vietnam menjadi ajang sempurna bagi wisatawan untuk menikmati berbagai makanan tradisional dalam suasana yang meriah.
Artikel ini akan membahas beberapa festival kuliner terbaik di Vietnam yang wajib dikunjungi serta makanan khas yang tidak boleh dilewatkan.
1. Festival Kuliner Hanoi (Hanoi Food Festival)
📍 Lokasi: Hanoi
📅 Waktu: November
Festival ini menampilkan hidangan khas Vietnam Utara, terutama makanan khas ibu kota seperti:
- Phở – Mie kuah daging sapi atau ayam dengan kaldu yang kaya rasa.
- Bún Chả – Daging babi panggang yang disajikan dengan mie dan kuah asam manis.
- Bánh Cuốn – Lempengan tepung beras yang diisi daging cincang dan disajikan dengan saus khas.
Selain mencicipi makanan lezat, pengunjung juga dapat menyaksikan pertunjukan seni budaya dan demonstrasi memasak dari koki terkenal.
2. Festival Kue Hue (Hue Traditional Cake Festival)
📍 Lokasi: Kota Hue
📅 Waktu: April atau Mei
Hue, yang dikenal sebagai kota kekaisaran, memiliki tradisi kuliner yang kaya. Festival ini khusus menampilkan berbagai macam kue tradisional Vietnam seperti:
- Bánh Bèo – Kue tepung beras dengan topping udang kering dan saus ikan.
- Bánh Nậm – Kue beras kukus yang dibungkus daun pisang dengan isian daging dan udang.
- Bánh Khoai – Pancake renyah dengan isian udang dan tauge.
Festival ini juga diisi dengan pameran budaya, lomba memasak, dan pertunjukan seni khas Hue.
3. Festival Kuliner Internasional Hoi An (Hoi An International Food Festival)
📍 Lokasi: Kota Kuno Hoi An
📅 Waktu: Maret
Hoi An adalah salah satu kota terbaik di Vietnam untuk menikmati kuliner lokal dan internasional. Festival ini mengundang koki dari berbagai negara untuk memperkenalkan versi mereka sendiri dari masakan Vietnam. Beberapa makanan khas yang bisa dinikmati antara lain:
- Cao Lầu – Mie khas Hoi An dengan daging babi, sayuran, dan kuah kental.
- Mì Quảng – Mie kunyit dengan ayam atau udang yang disajikan dengan kerupuk nasi.
- Bánh Mì Hoi An – Roti baguette dengan berbagai isian, terkenal sebagai salah satu bánh mì terbaik di Vietnam.
Festival ini juga menjadi ajang pertunjukan musik dan seni jalanan, menciptakan suasana yang meriah dan penuh semangat.
4. Festival Nha Trang (Nha Trang Sea Festival)
📍 Lokasi: Nha Trang
📅 Waktu: Juni (setiap dua tahun)
Sebagai kota pesisir, Nha Trang terkenal dengan makanan laut segarnya. Festival ini menampilkan berbagai hidangan laut terbaik seperti:
- Bún Sứa – Sup mie dengan ubur-ubur, ikan, dan kaldu seafood.
- Lobster Panggang – Salah satu hidangan premium khas Nha Trang.
- Cumi Bakar Saus Pedas – Hidangan laut favorit yang kaya rasa.
Selain kuliner, festival ini juga menghadirkan kompetisi memasak, parade budaya, dan pertunjukan kembang api di sepanjang pantai Nha Trang.
5. Festival Kuliner Ho Chi Minh City (Ho Chi Minh City Food Festival)
📍 Lokasi: Ho Chi Minh City
📅 Waktu: Desember
Festival ini adalah salah satu acara kuliner terbesar di Vietnam, menghadirkan lebih dari 100 stan makanan dari berbagai daerah. Beberapa makanan khas yang bisa dicoba di sini adalah:
- Gỏi Cuốn – Spring roll segar berisi udang, sayur, dan bihun, disajikan dengan saus kacang.
- Hủ Tiếu – Mie kuah khas Vietnam Selatan dengan daging, seafood, dan kuah gurih.
- Cà Phê Sữa Đá – Kopi susu khas Vietnam yang disajikan dingin dan memiliki rasa manis yang khas.
Selain menikmati kuliner, pengunjung juga dapat menyaksikan demonstrasi memasak, konser musik, dan pertunjukan budaya.
