Berkelana ke Asia adalah benua yang kaya akan keberagaman budaya, dan hal ini tercermin dengan jelas dalam dunia kuliner. Dari makanan jalanan yang menggoda hingga restoran mewah yang menawarkan pengalaman tak terlupakan, Asia memiliki banyak tempat yang harus Anda kunjungi untuk memanjakan lidah. Berikut adalah lima restoran terbaik di Asia yang menawarkan cita rasa luar biasa dan pengalaman kuliner yang tak boleh dilewatkan.
1. Berkelana ke Narisawa – Tokyo, Jepang
Narisawa, yang dipimpin oleh Chef Yoshihiro Narisawa, adalah sebuah restoran yang menawarkan masakan Jepang dengan pendekatan modern. Terletak di jantung Tokyo, restoran ini terkenal dengan hidangan yang menonjolkan bahan-bahan lokal, terutama dari alam Jepang. Setiap sajian yang disajikan di Narisawa bertujuan untuk menciptakan pengalaman yang memanjakan indera, dengan menyajikan keindahan alam Jepang dalam bentuk makanan. Narisawa telah mendapatkan dua bintang Michelin, dan setiap kunjungan ke sana adalah perjalanan kuliner yang luar biasa.
Hidangan Andalan: “Satoyama Scenery” – Hidangan yang menggambarkan keindahan alam Jepang dengan menggunakan bahan-bahan musiman yang segar.
2. Berkelana ke Gaggan Anand – Bangkok, Thailand
Gaggan Anand, restoran yang dipimpin oleh chef terkenal asal India, Gaggan Anand, dikenal dengan inovasi kuliner yang menggabungkan cita rasa India dengan teknik modern. Terletak di Bangkok, restoran ini telah lama mendapat pengakuan internasional, termasuk masuk dalam daftar 50 restoran terbaik di dunia. Gaggan menyajikan masakan India dengan cara yang sangat unik, memberikan pengalaman baru dalam menikmati hidangan klasik. Selain itu, restoran ini juga terkenal karena penggunaan teknologi dalam menyajikan makanan yang luar biasa.
Hidangan Andalan: “Lick It Up” – Hidangan yang disajikan dengan cara yang sangat inovatif, menggambarkan rasa dan tekstur India yang kaya.
3. Berkelana ke Amber – Hong Kong, Cina
Amber adalah restoran mewah yang terletak di Hotel Landmark Mandarin Oriental, Hong Kong. Dengan dua bintang Michelin, Amber menawarkan pengalaman kuliner yang memukau dengan berbagai hidangan yang dipengaruhi oleh tradisi Prancis dan Asia. Restoran ini dikenal karena menggunakan bahan-bahan premium, dan memberikan sentuhan inovatif dalam setiap hidangan yang disajikan. Amber merupakan pilihan tepat bagi mereka yang mencari pengalaman makan yang elegan dan penuh kejutan rasa.
Hidangan Andalan: “Foie Gras” – Dibuat dengan teknik tinggi dan dihidangkan dengan kombinasi rasa Asia yang menggoda.
4. Din Tai Fung – Taipei, Taiwan
Bagi pecinta dim sum dan makanan Cina, Din Tai Fung adalah restoran yang harus ada dalam daftar perjalanan kuliner Anda. Terkenal dengan xiaolongbao (dumpling isi sup), Din Tai Fung berasal dari Taiwan dan kini memiliki cabang di berbagai negara di dunia. Meskipun restoran ini tidak memiliki bintang Michelin, kualitas dan cita rasa yang ditawarkan membuatnya menjadi salah satu restoran yang paling digemari di Asia. Dengan menu yang fokus pada dim sum dan sup, Din Tai Fung berhasil menciptakan rasa yang otentik dan konsisten.
Hidangan Andalan: Xiaolongbao – Dumpling isi sup yang menjadi favorit para pengunjung dari seluruh dunia.
5. Mugaritz – San Sebastián, Spanyol (Dekat dengan Asia)
Meski berada di Eropa, Mugaritz layak masuk dalam daftar ini karena restoran ini sangat dihargai di kalangan pecinta kuliner Asia. Terletak di San Sebastián, Spanyol, Mugaritz dikenal karena pendekatannya yang unik terhadap masakan kontemporer. Restoran ini sering memasukkan bahan-bahan langka dari Asia dalam masakannya, menciptakan perpaduan cita rasa yang memukau. Mugaritz juga terkenal dengan penggunaan teknik masak avant-garde yang mengubah cara orang melihat makanan.
Hidangan Andalan: Hidangan mencolok dari Mugaritz seringkali berupa kombinasi antara bahan lokal dan teknik modern yang inovatif, memberikan pengalaman yang menggugah rasa.
