Resep Makanan sehat tidak harus rumit atau memerlukan banyak waktu. Bagi pemula yang baru mulai beralih ke pola makan sehat, berikut adalah 10 resep makanan sehat yang mudah dan lezat untuk dicoba. Setiap resep menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket.
1.Resep Makanan Salad Sayuran Segar dengan Vinaigrette
Bahan:
- Bayam, selada, atau sayuran hijau lainnya
- Tomat cherry, mentimun, wortel parut
- Minyak zaitun, cuka apel, mustard, garam, dan lada
Cara membuat: Cuci sayuran dan potong sesuai selera. Campurkan bahan-bahan sayuran dalam mangkuk besar. Untuk vinaigrette, campurkan minyak zaitun, cuka apel, mustard, garam, dan lada. Tuangkan saus vinaigrette ke atas sayuran dan aduk rata. Sajikan segar.
2.Resep Makanan Smoothie Bowl
Bahan:
- 1 pisang beku
- ½ cangkir buah beri (blueberry, strawberry)
- ¼ cangkir yogurt rendah lemak
- Topping: granola, biji chia, almond cincang
Cara membuat: Blender pisang, beri, dan yogurt hingga halus. Tuangkan ke dalam mangkuk dan hias dengan topping granola, biji chia, dan almond cincang.
3.Resep Makanan Oats Overnight
Bahan:
- ½ cangkir oatmeal
- ½ cangkir susu almond atau susu rendah lemak
- 1 sendok makan madu atau sirup maple
- Buah-buahan segar untuk topping
Cara membuat: Campurkan oatmeal, susu, dan madu dalam wadah kedap udara. Diamkan semalam di lemari es. Pagi harinya, tambahkan buah-buahan segar sebagai topping. Siap disajikan!
4. Tumis Brokoli dan Wortel
Bahan:
- 1 batang brokoli, dipotong
- 2 wortel, dipotong tipis
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh minyak zaitun
- Garam dan lada secukupnya
Cara membuat: Panaskan minyak zaitun di wajan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan wortel dan brokoli, tumis selama 5-7 menit hingga matang namun masih renyah. Tambahkan garam dan lada secukupnya. Sajikan.
5. Avocado Toast
Bahan:
- 1 buah alpukat, dihaluskan
- 1 iris roti gandum panggang
- Garam, lada, dan perasan lemon secukupnya
Cara membuat: Tumbuk alpukat dengan garam, lada, dan perasan lemon. Oleskan di atas roti gandum panggang. Sajikan sebagai sarapan atau camilan sehat.
6. Chicken Wrap dengan Sayuran
Bahan:
- 1 dada ayam tanpa kulit, dipanggang dan diiris tipis
- 1 lembar tortilla gandum
- Selada, tomat, dan mentimun
- Saus yogurt atau hummus
Cara membuat: Letakkan dada ayam yang sudah dipanggang dan diiris tipis di atas tortilla gandum. Tambahkan sayuran dan saus yogurt atau hummus. Gulung rapat dan sajikan.
7. Sup Tomat dan Wortel
Bahan:
- 4 tomat, dipotong-potong
- 2 wortel, dipotong
- 1 siung bawang putih
- 2 cangkir kaldu sayuran
Cara membuat: Masak tomat, wortel, dan bawang putih dengan kaldu sayuran hingga empuk. Blender hingga halus, tambahkan garam dan lada sesuai selera. Sup tomat siap dinikmati!
8. Salad Quinoa
Bahan:
- 1 cangkir quinoa, dimasak
- Sayuran hijau (bayam atau arugula)
- ½ cangkir jagung rebus
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan perasan lemon
Cara membuat: Campurkan quinoa yang sudah dimasak dengan sayuran hijau dan jagung rebus. Tambahkan minyak zaitun dan perasan lemon, aduk rata. Sajikan sebagai lauk atau hidangan utama.
9. Telur Orak-Arik dengan Sayuran
Bahan:
- 2 butir telur
- Sayuran seperti paprika, bayam, dan tomat
- Garam dan lada secukupnya
Cara membuat: Kocok telur dan tambahkan garam serta lada. Tumis sayuran dalam wajan hingga matang. Tuangkan telur kocok, orak-arik hingga matang. Sajikan sebagai sarapan atau makan siang.
10. Sushi Bowl
Bahan:
- 1 cangkir nasi sushi atau nasi merah
- ½ buah alpukat, diiris
- 1 lembar nori (rumput laut)
- 100 gram ikan salmon atau tuna segar, dipotong dadu
- Kecap asin rendah garam
Cara membuat: Masak nasi sushi dan letakkan dalam mangkuk. Susun di atasnya irisan alpukat, ikan, dan potongan nori. Siram dengan kecap asin. Sushi bowl siap dinikmati!
